Turned Sweet Yeast Dough

Turned Sweet Yeast Dough跟Sweet Yeast Dough 有點相似，都是甜麵團。可是它加入了牛油在中間，然後要進行三個single turn，最後得到27層的麵團。

用這麵團壓成2塊厚4.5-5.5mm，直徑18cm的底和面。然後在中間放入厚4.5-5.5mm直徑12cm的Almond Paste。把它們組合後，在邊位平均地切16刀，再好像扭扭批的，把每一個部份扭轉。整個批掃上蛋漿後，在中間撒上Almond Flakes.最後底火170度，上火180度，焗30分鐘，趁熱掃上Apricot Glaze就完成了！