其實前一晚，我把要做的作品食譜寫成中文，又畫圖的。再預計每個步驟需要的時間，希望做的時候可以比較有預算，不要太緊張。
用了5分鐘做rolling後，我發現如果用原來chef 要求的大小來製作，只可做7個，麵團是不足夠做12個作品的，然後chef就跟我說我roll錯大小了。可是我心想，以從前的經驗，也不可能差5個份量那麼多吧！最後我把邊界縮小了1cm，都是剛剛足夠做12份，剩下的麵團就只有約2隻手指份量。
最後由於我是第一個rolling，所以也是第一個完成。
第2組的同學就沒那麼幸運了，他們不知道可以把作品比例縮小，chef也沒有跟他們說可以這樣做，導致數量不足12個而被扣分，也有一些同學超了時。這時候我更肯定chef給我們的麵團是不夠的，而不是她最初說500g麵團一定可以做到。
幸好的是我們全班都及格，而我在filling部分只得75分，外形80分，baking，hygiene和時間都100分。等到星期一就知道級別了。
大家的作品
0 意見:
張貼留言