Linzer cake & Deer's back

今天做了2款傳統的瑞士甜點：Linzer cake和Deer's back. Linzer cake以前做過，算是基本甜點，用有ground hazelnut 的 Linzer dough做批底和批面，中間夾住raspberry jam.最重要是外形，要擺得整齊才吸引。

Deer's back沒有做過，是個外表看起來層次較多。特別在要分別加入2種不同密度的蛋糕在模內，焗好後要切出一個三角柱蛋糕體，然後加入butter cream，再放回蛋糕體。最後就會出現三角夾層效果。