搓包

第二天做了5款包：Brioches, Plaited Bread (Zopf), Tessin Bread,Weggli和Parisian Crescents.其中Zopf是比較難，因為我對辮子包的造型並不熟悉。幸好早上有時間用Blind Dough做了幾次，把做法記住後總算做到了。Zopf 的造型可以有很多，可以是由一條麵團做的，最多可用到6條麵團。如果要做這樣的zopf，應該要用上一整天吧。

Weggli入面是朱古力碎

Brioches早一天做好麵團後就放左冰箱一晚，第二天造型後，就可烘焗。

用2條麵團做成的Zopf

味道和外型有點像港式麵包。