Term 2

Term 2第一個Assignment是做蛋糕，跟上次不同的是，今次的組合要自己設計，事前功課自然要做得更多。味道，份量，外形......Chef的要求是要有2種不同味道的filling，sponge，crispy item，glaze和chocolate decoration，分開3日做。其實時間只是剛好夠用。而且13個同學擠在同一個班房中，情況更是混亂。

最後的製成品是由(底)Darquois, mango mousse, sponge, pineapple mango mousse, strawberry mousse(面)組成。Glazing是mango glaze。Chef說我的glaze太濃味，而且Decoration太大了。第一個assignment總算過得去吧。以後每個星期都有assignment，好緊張呀！