Cakes

第一次在一星期內做7個蛋糕，做的都是傳統瑞士蛋糕，有Sacher Cake, Zuger Kirsch Cake, Black Forest Cake, Quark cake, Swedish Princess Cake, Aargauer carrot cake和Chocolate Pear Cake.

Swedish Princess Cake中間是Sponge cake加Barvarose cream，表面蓋上Mazipan。

看起來很可愛的Carrot cake，上面的carrot是人手用mazipan做的喔！

Quark Cake入面有Sultana, 吃起來有點像日式芝士蛋糕，但我覺得它的芝士味不夠濃，可能它用的是Quark cream而不是cream cheese.

Black forest cake，外表土氣的蛋糕，是20年前的款式，味道沒有什麼驚喜。

Zucher Kirsch Cake，我不喜歡Kirsch 的味道，而它卻用了很多Kirsch Butter Cream，中間夾心和外表都是。

Chocolate Pear Cake朱古力加上啤梨，是正常的配搭，朱古力mousse不會難吃到哪裏去。