Pastillage

大考前最後教的是Pastillage， 是由icing sugar, starch同水做成麵團後，用模壓出糖花，再噴上顏色。本身軟軟的麵團經過一個星期風乾後就會變得很硬，最後將各部分用珊瑚糖黏合起來。

第一次的作品不是做得很好，沒有做出平滑的表面。